recept it.roerbakschotel1 Pond rundergehakt
2 teentjes knoflook of 1 theelepel poeder
1 ei
2 beschuiten
Peper en zout naar smaak
1 eetlepel Italiaanse kruidenmix
1 bosje peterselie of 1 eetlepel gedroogd
30 gram margarine of bakboter
1 blikje tomatenpuree
Geraspte kaas naar smaak

Bereiden:

*Doe het gehakt met het ei, de verkruimelde
beschuit, de kaas, de peterselie, Italiaanse
kruidenmix het zout en de peper in een kom
en kneed dit tot een samenhangend geheel.

*Rol er balletjes van ter grootte van een
bitterbal of kleiner naar keus.

*Verhit margarine in een pan en bak de
balletjes rondom bruin.

*Verhit vervolgens olie in een andere pan en
fruit hierin de knoflook.

*Voeg de tomatenpuree en de
Roerbakgroenten toe, laat het geheel een
kwartiertje pruttelen.

*Breng op smaak met zout en peper.

*Verwarm de balletjes in de saus, bestrooi ze
met kaas en serveer direct.