Uitgelicht
Oosterse boerenkoolstamp
Ingrediënten • 1.2 kg kruimige aardappelen • 100 g boemboe groene curry (bakje) • 600 g boerenkool • 4 speklapjes • 2 el woksaus hoisin • 2 el sesamzaad • 1 el zonnebloemolie • 200 ml kokosmelk • 3 bosuitjes Bereiden 1. 1. Schil de aardappelen en snijd in gelijke [...]
Super snelle visstoof
• hoofdgerecht • 4 personen • 15 min Ingrediënten • 2 el olijfolie • 3 tenen knoflook (fijngesneden) • 400 g Provençaalse wokgroente (zak) • 100 ml droge witte wijn • 350 g tomatensaus (tomato frito, pakje) • 1 tl Provençaalse kruiden • 500 g kabeljauwfilet (zak 750 g [...]
Appelbeignets in bierbeslag
Ingrediënten - 2 eieren - frituurolie - 250 ml bier - poedersuiker - 2 eetlepels suiker - 1 theelepel kaneel - 125 g zelfrijzend bakmeel - 3 stevige, zoetzure appels (Elstar) Bereidingswijze: Verhit de olie in een frituurpan tot 175 °C. (Of verhit een laag olie in een wok tot [...]
Gepocheerde peer met honing en gorgonzola
Ingrediënten • 4 stevige handperen • 0.75 liter droge witte wijn • 100 g pikante gorgonzola (pakje 150 g) • 1 el Spaanse tijmhoning (fles 375 ml) Materialen • ovenschaal ca. 20 x 30 cm Voedingswaarden (per eenpersoonsportie) Energie: 295 kcal Eiwit: 5 g Vet: 8 g Koolhydraten: 19 [...]
Herfstmenu
Heerlijk voorgerecht: Witloofsoep – Geen Witlofsoep Witloof of witlof, ook wel Brussels lof genoemd, is een bladgroente dat in het donker wordt geteeld. De afgesneden krop kan rauw of gekookt gegeten worden. Vroeger werd witlof wel eens zeer bitter gevonden. Omdat er sommige mensen zijn, vooral kinderen, die niet houden van [...]
Feestelijk Zomermenu
Proef de zon en geniet van dit Feestelijk Zomermenu! Eens een heel menu voor de zomer 2013. Klik op de gerechten en u krijgt de gehele bereiding. Voorgerecht: Zalmcarpaccio met salade van rucola en druiven Soep: Venkelcappuccino met gerookte kip Hoofdgerecht: Gegrilde Kalfsentrecote op saffraanrisotto met groene groenten Nagerecht: [...]
Gegrilde groentesalade
• bijgerecht • 4 personen • 45 min 45 min Ingrediënten • rode peper, schoongemaakt + • 2 tenen knoflook + • 1 bakje barbecuekruidenmix (20 g verse kruiden), alleen de blaadjes + • 1/2 potje ansjovisfilet in olijfolie (a 80 g) + • [...]
Rauwkostsalade
Ingrediënten 4 plakken ham +1 zakje rauwkost (150 g) + 2 eetlepels honing-mosterddressing vers (bakje 100 g) + 1 ei, gekookt Bereiden Leg 4 plakken ham op een bord. Schep 1 zakje rauwkost (150 g) om met 2 el verse honing-mosterd dressing (bakje 100 g) en schep deze op [...]
Karbondes van de bbq in citroen & rozemarijn marinade
Deze zomer een heerlijk bbq recept voor een varkenskarbonade in pittige oosterse marinade. Zoals altijd met bbq vlees recepten: hoe langer je deze karbonades marineert hoe beter de smaak zal zijn. Ingredienten voor dit bbq recept 4 karbonades ketjap citroensap peper en zout rozemarijn bruine suiker Bereidingswijze [...]