Griekse stoofvlees schotel

Home/Recepten/Griekse stoofvlees schotel

Benodigdheden voor een maaltijd voor 4 personen:

Runder-riblap of Sucade-lapjes ongeveer 600 gram, 4 tot 6 teentjes verse knoflook, 2 grote uien, 3 kleine blikjes tomatenpuree, 2 deciliter rode wijn (uit die fles die al heel lang geleden open gemaakt is, nog wel doorzichtig, maar niet op komt. Of een hele goedkope tafelwijn)

Snijd het vlees in kleine stukjes (voor de gemaks-mensen onder ons…hacheevlees kant en klaar gesneden kan ook). Braad het vlees – bij voorkeur in olijfolie – snel rondom bruin. Snij de ui en de teentjes knoflook fijn en laat die even mee fruiten. Blus het geheel af met de rode wijn en doe de tomatenpuree erbij. Breng het geheel tot het kookpunt, en zet het dan op een vlamverdeler op de kleinste pit en laat het geheel in ongeveer 4 a 5 uur zachtjes gaar stoven.

Een Griekse salade met feta, kleine tomaatjes en olijven, en een pan macaroni maken het geheel kompleet. Totale voorbereidingstijd excl stooftijd is ongeveer een half uur.

Tip: maak het stoofvlees de avond ervoor, dan is het een dag heel snel kunnen eten en is de smaak nog beter.

 

 

 

Door |donderdag, 24 januari 2013 |Categorieën: Recepten|0 Reacties

Geef een reactie