Blok’s Amersfoort kan verlies Bib niet verklaren

Home/Actueel/Blok’s Amersfoort kan verlies Bib niet verklaren

Restaurant Blok’s in Amersfoort heeft haar Bib Gourmand verloren, zo maakte Michelin op maandagochtend 5 november bekend. ‘Ik kan het niet verklaren. We hebben niets veranderd. Ik ben verbaasd en heb er geen verklaring voor,’ zegt eigenaar en chef-kok Marco Blok

Marco Blok heeft zijn hersens al meerdere malen gepijnigd, maar hij heeft geen verklaring kunnen vinden voor het verlies van de Bib Gourmand(zeg maar halve Michelin ster) voor Blok’s Restaurants in Amersfoort. ‘Ik ben oprecht verbaasd en kan het niet verklaren. ‘We hebben wezenlijk niets veranderd. Ik sta zelf in de keuken, mijn vrouw in de bediening. Dat is al zo sinds we eind 2006 de Bib kregen.’

Is het verlies van de Bib Gourmand dan een voorteken voor een Michelinster? ‘Ik weet het niet. Ik weet het niet. Echt niet. Ik wil mensen een fantastische avond bezorgen voor een schappelijke prijs. Ben ik dan blij met een ster? Tja. Ook dat weet ik niet zo goed. Het zijn gemengde gevoelens die ik daarover heb. Ik wil heel graag dezelfde gasten houden. We doen gewoon echt niets anders.’

Blok’s heeft één keer een regulier bezoek gehad van Michelin. ‘Dat was een normale inspectie gevolgd door een kort gesprek. Maar we gaan nu gewoon door en doen wat we altijd doen. Onze gasten lekker in de watten leggen.’

Klik hier voor de vervallen Bib Gourmands 2013

Klik hier voor de nieuwe Bib Gourmands 2013

Klik hier voor het volledige overzicht met Bib Gourmand Restaurants

Bron: MissetHoreca

Door |dinsdag, 6 november 2012 |Categorieën: Actueel|Tags: , , , , , |0 Reacties

Geef een reactie