Blauwe bessen mon chou taart

Home/Recepten/Blauwe bessen mon chou taart

Benodigdheden
Bodem:
1-1½ rol volkorenkoekjes
6 eetlepels gesmolten boter of margarine
Snufje nootmuskaat
200 gram zachte Mon Chou kaas
0,2 liter slagroom of melk
100 gram suiker
½ theelepel vanillepoeder
½ theelepel geraspte citroenschil

Vulling:
500 gram blauwe bessen
100 gram suiker
1 dl. Water
2 eetlepels maïzena
Snufje zout
1 eetlepel citroensap

Bereiding
Vermeng de koekkruimels met de gesmolten boter en de nootmuskaat. Bekleed de bodem van een springvorm van 22 cm. Met het mengsel en druk het goed aan. Ook een kant en klare bodem voldoet uitstekend. Klop de kaas, slagroom of melk, suiker, het vanillepoeder en citroensap tot een gladde massa en lepel ze op de koekbodem.

Breng de blauwe bessen met het water, de suiker, het zout en de maïzena al roerend aan de kook tot het goed gebonden is. Roer het citroensap er door en laat het mengsel lauw worden. Schenk vervolgens de blauwe bessenvulling over de gladgestreken kaaslaag en plaats de taart enige uren in de koelkast.

Bron:  Bosbessenkwekerij de Pollenkamp in Ermelo

Door |zaterdag, 11 augustus 2012 |Categorieën: Recepten|0 Reacties

Geef een reactie